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イタリアンレモンシャーベットレシピ


材料

・     レモン 9個

・     卵白 3個

・     砂糖 600g

・     水 1200cc

1.レモンは薄く皮をむき、汁をしぼっておく。 

2. 卵白はかために泡立てて冷蔵庫に入れておく。 

3 鍋に水と砂糖を入れて火にかける。 

4 砂糖が溶けたらレモンの皮を入れ、火から下ろして冷ます。

冷めたらレモン汁を加える。

5.容器に入れて冷凍庫で凍らせる。 

6. 食べる直前に卵白を加える。甘みが足りないようなら粉糖を足す。

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